漁師が１月から2月にかけて収穫した旬のモズクを生のまま袋に詰めてあります。
旬のモズクにはモズク特有のヌルヌル感が豊富にあり、
通常の保存方法である塩蔵や冷凍保存とはまったく違い、
モズク本来のシャキシャキした歯ごたえと味わいがあります。

旬のモズクを窒素ガス混入法により、長期保存を可能にしました。